【タウリンとは】
タウリンは、アミノ酸の一種で、2-アミノエタンスルホン酸といいます。主にホタテやイカなど魚介類に多く含まれていますが、肉類には、ごく少量しか含まれていません。人間の体内では、筋肉や心臓、肝臓、脾臓、肺、脳、眼、骨随などに多く存在し、中でも筋肉には体内の約70％ものタウリンが含まれています。 |
タウリンはアミノ酸の一種で、1827年ドイツの解剖学者であり、生理学者でもあるフリードリヒ・ティーデマンと化学者であるレオポルド・グメリンが、牛の胆汁の中から発見しました。その名前は、ラテン語で雄牛を意味する「taurus(タウルス）」から付けられました。
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１．肝臓の働きを助ける胆汁酸の分泌を盛んにする
２．肝細胞の再生を促進させること
３．細胞膜を安定化すること
肝臓から分泌される胆汁酸には、コレステロールを排泄させる働きがあります。タウリンによって胆汁酸の分泌が増えると、血液中のコレステロール値も下がります。 |
| 若い人たちの間で増えつつある脂肪肝は、肝臓に脂肪が溜まり、動脈硬化を始めとするさまざまな生活習慣病を引き起こします。カキに含まれるタウリンは、肝臓に溜まった中性脂肪を肝臓の外に出し、脂肪肝を良くする働きがあります。つまり、タウリンが肝臓に入ると、まず肝臓内の中性脂肪を取り除き、さらに肝臓から脂肪を外に排出する働きをするのです。 |
| タウリンは、肝臓の機能を高めることで知られています。タウリンは、ダメージを受けた肝細胞の再生を促進し、肝臓の働きを助ける胆汁の分泌を促進します。胆汁の主成分である胆汁酸の働きは、脂肪（コレステロール）を分解して消化の促進し、コレステロール値を下げます。タウリンは、高コレステロールが原因で起こる様々な症状の改善などに役立つといえます。 |
| 成人は、わずかですが、体内で合成することができます。ただし、それだけでは体に必要な量を十分に得ることは難しいため、魚介類などかから積極的に摂取したい成分です。乳幼児期は、生合成能が十分に発達していないといわれております。そのため、出産直後の母乳には高濃度のタウリンが含まれており、新生児の成長に役立っております |
| タウリンは、主に魚や貝類に豊富に含まれる成分です。特に、貝類やイカやタコ、魚の血合いの部分に多く含まれています。スルメの表面に白い粉が付着していることがありますが、これはタウリンが凝縮したものです。このことからも分かるように、生だけではなく、干した魚介類からも摂取することが出来ます。 |
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