インシュリンを低くおさえる食品のコントロールによって、血糖値を低く保ち脂肪の燃焼（インスリン分泌を刺激する食事の炭水化物を減らことで脂肪が効率的に分解する）を促すとダイエットです。なお、炭水化物を減らすなどカロリー量を極度に減らすことは体にダメージを与え、さらに炭水化物（主食）は摂らないことで筋肉まで減って基礎代謝が低下してしまいます。

インシュリンとは

インスリンはエネルギー源のブドウ糖を細胞の中に取り入れたり、脂質、タンパク質の代謝に関わる大切なホルモンです。血液中にインスリンがあれば、中性脂肪を合成して貯えます。インスリンが少なくなると中性脂肪を分解してエネルギー源として放出します。

低インシュリンダイエットの方法

低インシュリンダイエットを行うには、食べていい食品と避けたほうがいい食品を（主食をメイン）に、ＧＩ値（グリセミック・インデックス値）で分けて、それを意識して食事を取ることです。
※ＧＩ値とはブドウ糖を100とした場合の血糖上昇率（同じ量カロリーの糖質を食べても血糖の上がりやすいものと上がりにくいものがあることに注目し、その度合いを数値で表したものです）。

低インスリンダイエットの基本

低インスリンダイエットの基本は「ＧＩ値６０以下」の食品を選んで食べることです。

ＧＩ値６０以下の食品	ＧＩ値	ＧＩ６０以上の商品	ＧＩ値
ピーナッツ	１３	バナナ	６２
大豆	１５	ぶどう	６４
果糖	２０	玄米	６６
ソーセージ	２８	チョコレート	６８
そらまめ	２９	白パン	６９
レンズ豆	２９	じゃがいも	７０
いんげんまめ	３１	白米	７２
牛乳	３４	コーンフレーク	８０
アイスクリーム	３６	はちみつ	８７
ヨーグルト	３６	にんじん	９２
トマトジュース	３８	ブドウ糖	１００
りんご	３９
オレンジ	４０
スパゲティ	４２
さつまいも	４８
ポテトチップス	５０
とうもろこし	５９
ショ糖	５９

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