ブルーベリーの基礎知識

【ブルーベリーの基礎知識】

ブルーベリーが注目されるようになったのは、目に役立つこと注目されてきたためです。網膜に含まれるロドプシンという物質に、ブルーベリーの色素成分アントシアニン（ポリフェノールの一種）が視力を保つ重要な物資「ロドプシン」が作用するためです。さらに、ブルーベリーに含まれているクロロゲン酸には、高い抗酸化作用が確認されており、活性酸素を抑制して、毛細血管を保護したり、血栓を防ぐ働きがあり、ガン予防や生活習慣病にも効果が期待されています。