| カテキン |
ワイン、茶、リンゴ、ブルーベリーに多く含まれる。殺菌作用を始め、血中コレステロールを低下させたり、高血圧を予防したりといった効果がります。
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| アントシアニン |
ブドウの実皮やムラサキイモ、ブルーベリー、などの赤紫色をした植物体に多く含まれている色素成分。肝機能の向上を助け、疲れ目の解消などにも効果的といわれております。
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| タンニン |
茶、赤ワイン、柿、バナナなどに含まれる渋味成分。カテキン同様、殺菌効果があります。 |
| ルチン |
ビタミンPの一種で、ソバに含まれています。 |
| イソフラボン |
大豆や大豆加工商品（豆腐、納豆など）、葛、葛粉などに含まれる。エストロゲンと同様の働きをするため、若さを保つサプリメントなどの視点から着目されています。 |
| ケルセチン |
タマネギや、モロヘイヤに多く含まれており、抗酸化活性が強いため、動脈硬化やガン予防効果が特に期待されています。また、ケルセチンを主要成分とするフラボノイドの習慣的な摂取は、脳卒中のリスクを低減することも明らかになりました。また、ケルセチンは、アレルギーが発生する限界値を上げる効果があるため、花粉対策の炎症を緩和するとの報告もあります。
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| クロロゲン酸 |
コーヒーに多く含まれる。消化器、代謝性疾患を改善する作用があります。 |
| エラグ酸 |
イチゴなどに含まれるポリフェノール。美白効果があり、化粧品に多用されています。 |
| リグナン |
ゴマに多く含まれる。セサミンもこの一種。 |
| クルクミン |
ウコンに多く含まれる成分。 |
| クマリン |
サクラの葉、パセリ、モモ、柑橘類に多く含まれる。甘い香りのもとです。 |
