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古式梅肉エキス |
| 古式梅肉エキスは新鮮な青梅の絞り汁だけを煮つめて作った梅の有効成分を豊富に含んだ濃縮エキスです。青梅１ｋｇからわずか２０ｇしかとれない希少品です。梅肉エキスには、今話題のクエン酸を中心とした有機酸がたっぷり含まれているほか、梅独特の「ムメフラール」というサラサラ成分としても有名な成分が含まれています。 |
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古式梅肉エキスは青梅の果汁を長時間煮詰めてペースト状にしました。お料理にもご利用下さい。青梅1kgからたった20gしかとれない梅肉の濃縮エキス。クエン酸を非常に多く含むとともに、注目のムメフラールが含まれています。
【内容量】 90ｇ(360粒）
【お召し上がり方】
1日3gを目安としてお召し上がりください。
※黒砂糖などを加えて梅肉エキスジュースとしたり、料理に加えるなどしてもおいしくお召し上がりになることができます。
【栄養成分表】 100g当たり
エネルギー 280kcal 、たんぱく質 8.5g 、脂質 0.1g 、炭水化物 70.2g 、ナトリウム
16.4mg 、有機酸(クエン酸換算) 51〜58g
【発売元】 梅丹本舗
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商品番号6229
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定価3675円（税込）→販売価格2980円（税込） |
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【古式梅肉エキス】
梅肉エキスは青梅の絞り汁を長時間煮詰めて作った梅の濃縮エキスです。エキスの中に今まで知られていなかった「ムメフラール」という物質が含まれています。
「ムメフラール」は梅の実には存在せず、梅肉エキス製造過程でクエン酸と糖の一部が結合してできる成分です。
梅肉エキスジュースの作り方
梅肉エキス1、黒砂糖(またはハチミツ)8〜10の割合でお水を少し入れ熱を加えて、濃縮ジュースを作ります。
冬はお湯で、夏は冷たいお水でうすめてお飲みください。さわやかな飲みごこちです。
梅肉エキス醤油の作り方
梅肉エキス10gを1合の醤油で溶くと、コクのある梅肉エキス醤油が出来上がります。煮魚や焼き魚に、冷奴やそうめんのタレに、なべ物に使うポン酢にも、梅肉エキスの醤油を加えると、いっそう風味が上がります。
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【クエン酸商品】
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