| 成分名 |
働き |
含有食品 |
| プロアントシアニン |
・抗酸化作用
・抗がん作用
・血管の弾力性を回復、毛細血管の浸透性を高める
・良性の脂肪酸の生成を促進 |
赤ワイン、ブドウの種、黒ゴマ、黒米、プルーン、ブルーベリーなど |
レスベラトロール
(ポリフェノールの一種) |
・抗酸化作用
・抗がん作用
・抗炎症
・循環器系の生活習慣病を予防 |
赤ワインや落花生の渋皮など |
ケルセチン
(フラボノイドの一種) |
・抗酸化作用
・抗がん作用
・アレルギー抑制
・肝臓・胃腸などでの脂肪吸収抑制
・花粉症の炎症を緩和 |
リンゴ、緑茶、タマネギ、赤ワイン、松の葉、ブロッコリーなど |
ルテイン
(カロチノイドの一種) |
・抗酸化作用
・加齢性黄斑変性症の抑制 |
ホウレンソウなどの緑黄色野菜、果物など |
| クルクミン |
・抗酸化作用
・抗がん作用
・肝臓の働きを活発にする
・殺菌・抗菌作用 |
ウコン |
イソフラボン
(フラボノイドの一種) |
・抗酸化作用
・抗がん作用
・更年期障害、骨粗鬆症の予防
・美肌、美白効果 |
大豆、しょうゆ、みそ |
カテキン
(ポリフェノールの一種) |
・抗酸化作用
・血糖値の上昇の抑制
・糖尿病、動脈硬化の予防 |
お茶 |
リコピン
(カルテノイドの一種) |
・抗酸化作用
・血液をさらさらにする
・高脂血症などの生活習慣病を予防 |
トマト、スイカ |
アスタキサンチン
(カルテノイドの一種) |
・抗酸化作用
・抗コレステロール作用
・動脈硬化の予防・改善 |
メバル、キンメダイ、エビ、カニ、スジコオキアミ、サケ、イクラなど |
| セサミノール |
・抗酸化作用
・肝臓での脂肪代謝を高める
・肥満、老化予防 |
ゴマ、ごま油 |
| クロロゲン酸 |
・抗酸化作用
・抗がん作用
・脂肪分解
・血行促進 |
コーヒー |
| 亜鉛 |
・抗酸化作用
・ホルモン生成
・皮膚、骨の発育を促進 |
カキ、わかめ、豚レバー、ホタテ、うなぎなど |
| ビタミンＥ |
・抗酸化作用
・血行をよくする
・心臓病の改善
・更年期障害の予防と症状改善 |
マーガリン、ナッツ類、たらこ、うなぎ、あんこう（肝）、ほたるイカ、ほうれん草、抹茶など |
| ビタミンＣ |
・抗酸化作用
・コラーゲンの合成を促進する
・鉄分の吸収を高める
・癌、心疾患、白内障にかかりにくい |
ブロッコリー、トマト、柿、いちご、キウイフルーツ、芽キヤベツ、ピーマン、レモン、みかんなど |
ビタミンＡ
(βカロチン) |
・抗酸化作用
・抗がん作用
・視力と胃腸や肺、生殖器、鼻、気管支の粘膜を正常に保ち、成長を促進 |
レバー、にんじん、かぼちゃ、うなぎの蒲焼き、春菊、ニラ、ほうれん草、チーズ、鶏卵など |
| ビタミンＢ群 |
・抗酸化作用
・余分な脂肪の燃焼
・皮膚や、粘膜、髪などの健康維持 |
野菜、果物、豚肉、ビール酵母など |
